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我們的茶葉皆為春、冬兩季所採的；當然也有夏季採收的紅茶、東方美人茶以及貴妃烏龍茶。而春冬兩季所採收的時間順序是完全不一樣的，就連口感、香氣也會有所不同。以下為春冬二季採收的順序，以及口感、香氣上的差異。

春茶

採收順序：由低海拔茶區開始採收至高海拔區。

原因：因春天的到來，大地開始回春，茶樹開始萌發新芽；氣溫會由平地開始回暖，慢慢的回暖至高海拔茶區。

採收時間：三月中旬至五月上旬採收(清明節到夏至前)

特色：在沖泡後會產生濃濃的茶香，芽葉與茶梗肥壯厚實。

 

春茶採收順序

 

 

 

冬茶

採收順序：由高海拔茶區開始採收至低海拔茶區。

原因：冬天來時，是由高海拔茶區開始降溫至低海拔茶區。

採收時間：十月中旬至十二月採收

特色：茶葉的香氣偏淡香型，喉韻佳，較為柔順見長。

 

冬茶採收順序